Чаи красные : Чжэн Шань Сяо Чжун

Чжэн Шань Сяо Чжун

Место сбора - уезд Чунъань, волость Синцунь, деревня Тунмугуань, провинция Фуцзянь
Чжэн Шань Сяо Чжун
Чжэн Шань Сяо Чжун
Место сбора - уезд Чунъань, волость Синцунь, деревня Тунмугуань, провинция Фуцзянь
Красный чай разновидности сяочжун представляет особенную категорию чаев, которой славится провинция Фуцзянь. Наиболее раритетным является сорт Чжэн Шань Сяо Чжун. Во время сушки и прожаривания этот сорт прогревают на сосновых дровах (корнях китайской ели), в результате чего чай приобретает смолистый сосновый аромат. Этот сорт известен в Европе как Лапсанг Сушонг (двойная произвольная транскрипция (с китайского на английский, с английского на русский) китайского народного названия этого сорта - Лао Сун Сяо Чжун (Старая сосна)). Настоящий Чжэн Шань Сяо Чжун достаточно редок. В основном, за него выдают чаи низкого качества, обработанные по схожей технологии и обладающие резким копченым ароматом и привкусом дегтя, в то время, как вкус и аромат настоящего Чжэн Шань Сяо Чжун достаточно мягкий и деликатный. изысканный аромат с легкими благородными оттенками дыма, смолы и древесной коры; чистый утонченный насыщенный вкус с привкусом лонгана и яркой копченой нотой. Настой пьется легко, вызывая желание пробовать его вновь и вновь.