Чаи белые связанные : Чай в Форме Плодов Личи

Чай в Форме Плодов Личи

Сорт чая – Ли Чжи Ча
Место сбора – провинция Фуцзянь, Китай
Чай в Форме Плодов Личи
Чай в Форме Плодов Личи

Упоминания о связанных чаях из провинции Фуцзянь встречаются уже в сочинениях Цинской эпохи (1644-1911 гг.). Сегодня один из наиболее ярких представителей семейства связанных чаев – сорт Ли Чжи Ча – получил широкую известность по всему миру. Внешне этот чай напоминает дивный тропический плод личи – любимое лакомство императорских наложниц, или же шарики из цветных шелковых нитей, которые раньше вышивали себе в приданое китайские девушки. Для изготовления этого чая берутся чайные флеши самого высокого, безупречного качества. Чай подвяливают на бамбуковых циновках, а затем связывают вручную и просушивают. На гладкой коричневато-зеленой поверхности изящных шариков отчетливо видны белоснежные ворсинки. Чай дает прозрачный нежно-зеленый настой с тонким устойчивым ароматом и мягким, чистым вкусом. В искрящемся настое чаинки грациозно раскрываются, подобно прекрасной хризантеме. 

Сорт чая – Ли Чжи Ча

Место сбора – провинция Фуцзянь, Китай

Состав по китайской классификации – чай белый связанный, элитный

Вес нетто - 200 г

 

 

Рекомендации по завариванию*:

- посуда для заваривания: стеклянный чайник или стеклянные термостойкие стаканы**

- вода для заваривания чая должна быть очищенной, мягкой, слабощелочной, с низким содержанием минеральных солей кальция и магния; рекомендуем использовать бутилированную воду первого кипячения

- температура воды -  70-80ºC

- количество сухого чая - 1 шарик (5-6г) на 300 г воды

- перед завариванием посуду необходимо прогреть

- заваривание проводится методом «бросания сверху» («шан тоу фа»)

- время настаивания – 3-5 минут

- число повторных заливаний водой – 1 раз

- употреблять только свежезаваренным

Рекомендации по хранению: хранить в сухом прохладном месте (желательно холодильник), в плотно закрытой упаковке, вдали света и посторонних запахов.

* Обращаем Ваше внимание, что предложенные способы заваривания отражают собственную точку зрения компании на китайскую традицию употребления чая и могут быть изменены в соответствии с Вашими индивидуальными предпочтениями.

** Для достижения наиболее полного визуального эффекта связанные чаи рекомендуется заваривать в прозрачной стеклянной посуде.