Новые сорта красного чая

Новые сорта красного чая

Уважаемые дамы и господа,
Предлагаем вашему вниманию новые сорта красного (по европейской классификации черного) чая в нашей коллекции.
Бренд: Отшельник с Восточной Горы
Сорт: Дун Фан Хун, провинция Юньнань.
Дун Фан Хун является раритетным сортом чая, который производится на родине чайного дерева в Юньнань ("к югу от облаков") - самой крайней провинции юго-запада Китая. Свое поэтическое название провинция Юньнань получила от одного из первых императоров династии Тан, жившем в 6 веке н.э. В одной из чайных семей этого региона была воссоздана древняя технология производства сорта Дун Фан Хун - одного из наиболее редких чайных сортов из провинции Юньнань. По преданию, когда то в этих местах жил великий мастер Юй, который посвящал все своё время ученым занятиям, каллиграфии и медитативным практикам. Чтобы поддержать свое тело и дух во время многочасовых медитаций, Юй прибегал к чудодейственным свойствам чая. Чайное действо настолько увлекло его, что однажды он решил посвятить остаток своих дней его изучению. Он стал собственноручно заниматься обработкой чайных листьев, собранных с многовековых чайных деревьев, и обрабатывать их согласно древней, уже почти забытой технологии, которая применялась в этих местах в глубокой древности. Чай мастера Юя обладал уникальным вкусом и ароматом и погружал участников чаепития в глубокое, длительное медитативное состояние. Чай Дун Фан Хун изготавливают из молодых листьев диких чайных деревьев, которые растут высоко в горах – на высоте 2000-3000 метров над уровнем моря в волости Мэнсун района Сишуанбаньна, где разлито ощущение сакральности, тишины, спокойствия и вечной гармонии, где слышен голос предков, а течение времени замедляется.  Чайные деревья растут среди диких миндальных деревьев. В этом и заключается его своеобразие сорта Дун Фан Хун - свежие чайные почки рождаются, впитав в себя дурманящий, сладкий запах дикого миндаля. Данный сорт производится в небольших количествах и является истинным сокровищем среди красных чаев провинции Юньнань.
dun fan hun_1
Сорт: Ци Мэнь Мао Фэн, провинция Аньхой
Чай Ци Мэнь Мао Фэн вляется одним из наиболее ценных сортов традиционного китайского Красного Чая. Его история насчитывает уже более ста лет. Благоприятные природные условия в районах культивации и бережная обработка сырья обеспечивают высокое качество готового продукта. В процессе обработки молодые почки с мясистыми листочками подвергаются завяливанию, ручному скручиванию, ферментации и медленной сушке при строго установленном температурном режиме. Ци Мэнь Мао Фэн называют «императорским напитком», «величайшим из собирания прекрасного», он прославился по всему миру благодаря своему исключительному своеобразию: стройному изяществу крепко скрученных заостренных чаинок, стальному глянцу темной поверхности, сочным оттенкам ярко-красного настоя. Напиток сочетает в себе чистый, насыщенный вкус с длительным богатым послевкусием и густой благоухающий аромат, напоминающий запах пчелиного меда. Представленный в нашей коллекции Ци Мэнь Мао Фэн нового урожая и представляет собой высшую градацию этого сорта. Сбор сочетает в себе лучшие погодные условия, сложившиеся в уезде Цимэнь весной 2012 года, а также профессиональную работу потомственного чайного мастера. По вкусовым и ароматическим качествам данный чай относится к разряду гениальных образцов традиционного китайского чая из провинции Аньхой. Мы искренне надеемся, что Вы по достоинству оцените  его органолептическую и духовную составляющую.
6214_web_1
Свяжитесь с нами через рубрику Контакты